橙葡萄酒并不是一種新型的葡萄酒,其實(shí)它的歷史可追溯到5,000年前的歐洲國(guó)家格魯吉亞,當(dāng)時(shí)的釀酒師將葡萄放在密封的大桶里發(fā)酵,釀制出的便是橙黃色的葡萄酒。如今一些意大利釀酒師也釀造橙葡萄酒,最開(kāi)始是在弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli-Venezia-Giulia)產(chǎn)區(qū)流行,后來(lái)在斯洛文尼亞、克羅地亞、德國(guó)、新西蘭和加利福尼亞州(California)也有釀造。值得注意的是,橙葡萄酒與澳大利亞奧蘭治產(chǎn)區(qū)一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有,雖然兩個(gè)地方的酒都可能用“Orange”來(lái)命名,這個(gè)問(wèn)題也引起過(guò)許多爭(zhēng)議。</p>" />
橙葡萄酒并不是一種新型的葡萄酒,其實(shí)它的歷史可追溯到5,000年前的歐洲國(guó)家格魯吉亞,當(dāng)時(shí)的釀酒師將葡萄放在密封的大桶里發(fā)酵,釀制出的便是橙黃色的葡萄酒。如今一些意大利釀酒師也釀造橙葡萄酒,最開(kāi)始是在弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli-Venezia-Giulia)產(chǎn)區(qū)流行,后來(lái)在斯洛文尼亞、克羅地亞、德國(guó)、新西蘭和加利福尼亞州(California)也有釀造。值得注意的是,橙葡萄酒與澳大利亞奧蘭治產(chǎn)區(qū)一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有,雖然兩個(gè)地方的酒都可能用“Orange”來(lái)命名,這個(gè)問(wèn)題也引起過(guò)許多爭(zhēng)議。
所謂的橙葡萄酒,是采用白葡萄品種經(jīng)過(guò)浸皮后發(fā)酵而成的。白葡萄皮經(jīng)過(guò)浸漬后,酒夜會(huì)得到一些來(lái)自葡萄的天然色素,這樣的橙酒色澤從淡橙色到橙紅色不等。據(jù)說(shuō),橙葡萄…
橙葡萄酒其實(shí)是一種白葡萄酒,最早是在格魯吉亞共和國(guó)生產(chǎn)。和桃紅葡萄酒一樣,橙葡萄酒也是在發(fā)酵過(guò)程中控制酒液與葡萄皮接觸的時(shí)間,使葡萄酒呈現(xiàn)出橙黃色。但與桃…
橙葡萄酒其實(shí)是一種白葡萄酒,采用白葡萄品種釀造。在釀造一般的白葡萄酒時(shí),釀酒師通常會(huì)迅速將果汁和果皮分離,以盡量避免顏色的萃取,而橙葡萄酒的釀造則是通過(guò)延…
當(dāng)然,橙酒可不是用橙子汁釀造的。橙酒實(shí)際上是一種使用紅葡萄酒釀造方法釀造的白葡萄酒。生產(chǎn)橙酒的時(shí)候,釀酒師們會(huì)將葡萄汁與果皮接觸,這樣葡萄汁就能夠萃取到一…
事實(shí)上,橙葡萄酒并不是什么新穎的釀酒發(fā)明。格魯吉亞和斯洛文尼亞都有長(zhǎng)時(shí)間浸皮的釀酒傳統(tǒng)。橙葡萄酒的釀造歷史可以追溯到5,000年前,格魯吉亞的釀酒師們將葡萄放…