在搭配酒體輕盈的芳香型白葡萄酒時(shí)，平衡度是非常重要的。因此，搭配如特濃情（Torrontes）、維歐尼（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）和舊世界風(fēng)格的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）等葡萄酒時(shí)，加了紅糖和香草的糖心曲奇便是首選。糖心曲奇沒(méi)有上述曲奇的風(fēng)味那么復(fù)雜，而紅糖比之其他糖分而言，其甜美感會(huì)更復(fù)雜，因此也不會(huì)讓曲奇變得甜膩。而這份甜度，剛好可以平衡白葡萄酒中的高酸，香草氣息又能提升酒款的飽滿感和余味長(zhǎng)度。