海南雞飯?jiān)从谖覈?guó)的海南省，隨著移民潮，該菜式傳至東南亞，在馬來西亞、新加坡以及泰國(guó)等地發(fā)揚(yáng)光大，后歷經(jīng)演變，以新加坡的海南雞飯最為正宗。這道美食做法并不統(tǒng)一，但都大同小異。一份新加坡海南雞飯里面，有白斬雞、米飯、雞清湯、辣椒醬、姜醬、甜醬油、青蔥醬和亞渣等八樣?xùn)|西。若能做到雞的口感滑嫩，米飯的口感鮮香，辣椒醬夠辣，醬油稍甜，則基本就算是成功了。當(dāng)然，小編還有辦法為這道香噴噴的海南雞飯錦上添花，那便是配上一杯維歐尼白葡萄酒！與瓊瑤漿、雷司令一樣，維歐尼也是芳香型葡萄品種，用其釀造的葡萄酒味道甜美，帶有濃郁的杏子、桃子和紫羅蘭等花果香，與海南雞飯中的調(diào)料搭配正好！