評(píng)審從夏初開始，參與品評(píng)的葡萄酒來自意大利的每一個(gè)大區(qū)，包括兩千多家酒莊提供的兩萬多個(gè)酒款。評(píng)審團(tuán)由多達(dá)數(shù)百名葡萄酒專家組成，使得分?jǐn)?shù)相對(duì)公正。經(jīng)過一輪又一輪的盲品，最終只有高于平均水平的酒款能被選入年鑒。其中，獲得最高評(píng)價(jià)“三杯”的酒款僅有數(shù)百款，可謂百里挑一。