車庫(kù)酒指的是那些產(chǎn)自并非具有顯赫風(fēng)土的葡萄園（通常位于波爾多右岸地區(qū)），大多以梅洛（Merlot）、并采用100%的全新小橡木桶釀造而成的葡萄酒。

車庫(kù)酒最初是由波爾多右岸酒莊開始，波美侯的里鵬酒莊（Le Pin）就是其開山鼻祖，而圣埃美隆的瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）則將其推向高潮。上世紀(jì)的最后20年是車庫(kù)酒的光輝歲月，其售價(jià)甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于波爾多5大名莊的葡萄酒。這種采用全人工的、勃艮第酒釀造方式的波爾多酒，由于采用全新小橡木桶發(fā)酵，其酒體飽滿，酒香澎湃，容易入口，非常適合亞洲人的口味。然而，由于愈來(lái)愈多的車庫(kù)酒出產(chǎn)，市場(chǎng)供應(yīng)急增；再加上不同車庫(kù)酒的風(fēng)格又大致相同，都采用很熟或過(guò)熟的葡萄釀酒，其酒的酸度低，酒精度高，較適合凈飲，不利于與食物搭配；另外，車庫(kù)酒多采用全新橡木桶，風(fēng)格又與加州酒相類似，缺乏個(gè)性，因此，這一切都導(dǎo)致了車庫(kù)酒的失勢(shì)。