蛋清是十分有效的澄清劑之一,長期以來都被使用于紅葡萄酒的澄清中。它能夠柔化葡萄酒中的單寧,使得紅葡萄酒的質(zhì)地更為精細(xì),尤其適用于單寧豐富或是經(jīng)過長期桶陳的葡萄酒。</p>" />

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對葡萄酒而言,蛋清除了澄清還有其他作用嗎?

蛋清是十分有效的澄清劑之一,長期以來都被使用于紅葡萄酒的澄清中。它能夠柔化葡萄酒中的單寧,使得紅葡萄酒的質(zhì)地更為精細(xì),尤其適用于單寧豐富或是經(jīng)過長期桶陳的葡萄酒。

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