大紅蝦的分?jǐn)?shù)設(shè)置分為一杯、二杯、紅二杯和三杯四個(gè)等級，與常見的百分制、20分制和5分制相比獨(dú)樹一幟。其實(shí)，據(jù)《意大利葡萄酒年鑒》的編輯所說，大紅蝦的評分也是由百分制轉(zhuǎn)換而來，我們可以按照如下方式理解各個(gè)等級的含義：
三杯：非常好，約等于90-100分。獲得三杯評分的葡萄酒品質(zhì)非凡。
紅二杯：參與最后一輪盲品但未被評為三杯的酒款，質(zhì)量高于二杯酒款。
二杯：很好，約等于80-89分。這類葡萄酒也十分出色。
一杯：好，約等于70-79分。一杯酒款即為不錯(cuò)的酒款。