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不同年份葡萄酒的調(diào)配，主要的作用是可以減少葡萄酒品質(zhì)受年份氣候影響而可能出現(xiàn)的波動性變化，也能使多個(gè)年份的葡萄酒保持統(tǒng)一的風(fēng)格。
葡萄酒的調(diào)配一般有三種類型：葡萄品種的調(diào)配，不同葡萄園的調(diào)配以及不同年份的調(diào)配，其中葡萄品種的調(diào)配又可以分為同一種品種間的調(diào)配和不同品種間調(diào)配兩種情況。
單一的葡萄品種或葡萄園概念是風(fēng)土精神的本質(zhì)，而調(diào)配的高超手藝則是實(shí)現(xiàn)葡萄酒全部潛能的重要手段。也許有的人對極少人工干預(yù)的葡萄酒求知若渴，而有的人就是要感…
混釀是把不同品種的葡萄混合，然后進(jìn)行酒精發(fā)酵；調(diào)配則是將不同品種、年份或葡萄園的葡萄單獨(dú)發(fā)酵之后，再調(diào)配在一起。最常見的混釀是法國北羅訥河谷（Rhone Valley）…
并不是所有的香檳在釀造時(shí)都需要調(diào)配，調(diào)配的釀造工藝多見于無年份香檳。調(diào)配是讓非年份香檳保持一致性的關(guān)鍵。把產(chǎn)自不同葡萄園的酒進(jìn)行調(diào)配，或者把不同年份的酒進(jìn)…
雞尾酒是用朗姆酒(RUM)，金酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）、伏特加（VODKA）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶…
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