堿水粽是廣東地區(qū)的特色，糯米經(jīng)過堿水的浸泡，色澤微黃，晶瑩剔透，是夏季清熱解暑的佳品。由于這種粽子吃的就是純粹的感覺，搭配的葡萄酒就萬萬不可過于強勢，否則會毀壞糯米微妙的清香。采用灰皮諾（Pinot Gris）釀造的葡萄酒香氣淡雅，是配餐能手，從干型到甜型，其變化多端的甜度也能順應(yīng)砂糖和蜂蜜的甜美口味。