這一類葡萄酒由匹格普勒（Picpoul）釀造而成，匹格普勒葡萄的種植區(qū)域并不廣泛，在法國南部以外的地方極少有分布。“Picpoul”本意為“刺痛嘴唇”，形容葡萄的天然酸度非常高。由匹格普勒釀造而成的葡萄酒展現(xiàn)出突出的檸檬醬、蜜瓜、白花、白桃和碎石的芳香，還伴隨有白色花朵和濕石頭的氣息，擁有令人垂涎的酸度，酒精度適中。這類葡萄酒通常適合搭配牡蠣、普羅旺斯大蝦（Prawns Provencal）、鹽腌鱈魚丸子、白汁意面（Carbonara Pasta）和各式各樣的海鮮。