pH值是一種用來檢測(cè)物質(zhì)酸堿度的衡量標(biāo)準(zhǔn),它影響著葡萄樹對(duì)養(yǎng)分的吸收程度。一般來說,土壤的酸堿度在3-10之間浮動(dòng),葡萄在這個(gè)范圍內(nèi)都能生長(zhǎng)。但酸堿度越接近中性,葡萄的生長(zhǎng)環(huán)境就越好。因?yàn)檫@種土壤在被充足的水分浸漬后,會(huì)催生出一種叫作&ldquo;正離子(Cation)&rdquo;的化學(xué)成分。這種成分可以提高葡萄樹吸收養(yǎng)分的能力,因此有人也叫它&ldquo;葡萄的午餐(Grape Lunch)&rdquo;。當(dāng)pH值在5.5-7之間時(shí),正離子率會(huì)升高,從而增強(qiáng)葡萄樹在土壤中吸收養(yǎng)分的能力。有研究表明,生長(zhǎng)在這個(gè)酸堿度范圍內(nèi)的葡萄在其成熟過程中擁有更大的酸度,從而釀造出色澤和酸味俱佳的葡萄酒。在香檳(Champagne)產(chǎn)區(qū)、勃艮第(Burgundy)產(chǎn)區(qū)和圣托里尼,葡萄種植者們認(rèn)為他們之所以能夠釀出高品質(zhì)的葡萄酒,富鈣土壤的高pH值功不可沒。</p> " />

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酸堿度對(duì)葡萄樹生長(zhǎng)的影響?

pH值是一種用來檢測(cè)物質(zhì)酸堿度的衡量標(biāo)準(zhǔn),它影響著葡萄樹對(duì)養(yǎng)分的吸收程度。一般來說,土壤的酸堿度在3-10之間浮動(dòng),葡萄在這個(gè)范圍內(nèi)都能生長(zhǎng)。但酸堿度越接近中性,葡萄的生長(zhǎng)環(huán)境就越好。因?yàn)檫@種土壤在被充足的水分浸漬后,會(huì)催生出一種叫作“正離子(Cation)”的化學(xué)成分。這種成分可以提高葡萄樹吸收養(yǎng)分的能力,因此有人也叫它“葡萄的午餐(Grape Lunch)”。當(dāng)pH值在5.5-7之間時(shí),正離子率會(huì)升高,從而增強(qiáng)葡萄樹在土壤中吸收養(yǎng)分的能力。有研究表明,生長(zhǎng)在這個(gè)酸堿度范圍內(nèi)的葡萄在其成熟過程中擁有更大的酸度,從而釀造出色澤和酸味俱佳的葡萄酒。在香檳(Champagne)產(chǎn)區(qū)、勃艮第(Burgundy)產(chǎn)區(qū)和圣托里尼,葡萄種植者們認(rèn)為他們之所以能夠釀出高品質(zhì)的葡萄酒,富鈣土壤的高pH值功不可沒。

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