葡萄樹的生長需要足夠的水分，但若是過溢了，就會適得其反，其根部反而會發(fā)生腐壞或是病變。此外，排水性這個概念包含了兩個方面，既指土壤的鎖水能力，也指其排水能力。一般來說，比較疏松的砂石土鎖水能力較差，雨水進(jìn)入土壤后會直接從樹根周圍沖刷而過，達(dá)不到吸收的效果。而黏土和火山土的鎖水能力則較好，生長在其中的葡萄樹可以吸收到更為充足的水分。