酒精度一般指一瓶酒中乙醇的含量或比例，但是不同的國家和地區(qū)可能會有不同的表示方法。

一般來說，在中國，通常使用酒精體積分?jǐn)?shù)（Alcohol by Volume，縮寫為ABV）來標(biāo)注酒的度數(shù)。酒精體積分?jǐn)?shù)是國際通用的標(biāo)準(zhǔn)酒度表示法。它是指在20℃時(shí)，酒中乙醇的體積百分比，一般用“xx%（ABV）”來表示。所以，如果一款酒的酒精度標(biāo)注為“30%（ABV）”，即中國人所說的“30度”，那就意味著100ml的這款酒中，乙醇的含量為30ml。酒精體積分?jǐn)?shù)表示法是由法國著名化學(xué)家蓋•呂薩克（Gay Lusaka）發(fā)明的。

其他的表示方法有酒精純度（Proof）和酒精質(zhì)量分?jǐn)?shù)（Alcohol by Weight，縮寫為ABW）。