2013年對(duì)于勃艮第來(lái)說(shuō)絕不是一帆風(fēng)順的大好年份。在2012年,勃艮第歷經(jīng)了數(shù)不清的災(zāi)難:霜凍、冰雹、潮濕的春季以及采收期的暴雨等,而2013年份可以說(shuō)是有過(guò)之而無(wú)不及。有位勃艮第酒農(nóng)曾說(shuō):“我曾經(jīng)一度認(rèn)為2012年應(yīng)該是勃艮第歷史上遭受自然災(zāi)害最嚴(yán)重的一年,但是2013年則讓我大開眼界。”不過(guò),令人欣慰的是,許多經(jīng)驗(yàn)豐富的勃艮第酒農(nóng)們已經(jīng)學(xué)會(huì)依靠持續(xù)不斷的關(guān)注、及時(shí)調(diào)整的種植措施以及釀酒工藝的轉(zhuǎn)變來(lái)挽救這一年份,使得2013年的勃艮第絕處逢生??傮w來(lái)說(shuō),該年份的勃艮第葡萄酒果香成熟,口感鮮美而集中,純凈度極佳,品質(zhì)不俗。</p> <p> 此外,2013年份的勃艮第葡萄酒在反映風(fēng)土典型性方面十分出色,勃艮第葡萄酒大師艾倫·梅多斯(Allen Meadows MW)甚至認(rèn)為,如果你不相信或者不認(rèn)為2013年份的勃艮第紅葡萄酒能夠詮釋風(fēng)土的典型性,那么你也不可能在其他年份里找到風(fēng)土的典型性。杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson MW)也認(rèn)為2013年份酒款整體上可喜地展現(xiàn)出十足的風(fēng)土特性。</p>" />
2013年對(duì)于勃艮第來(lái)說(shuō)絕不是一帆風(fēng)順的大好年份。在2012年,勃艮第歷經(jīng)了數(shù)不清的災(zāi)難:霜凍、冰雹、潮濕的春季以及采收期的暴雨等,而2013年份可以說(shuō)是有過(guò)之而無(wú)不及。有位勃艮第酒農(nóng)曾說(shuō):“我曾經(jīng)一度認(rèn)為2012年應(yīng)該是勃艮第歷史上遭受自然災(zāi)害最嚴(yán)重的一年,但是2013年則讓我大開眼界。”不過(guò),令人欣慰的是,許多經(jīng)驗(yàn)豐富的勃艮第酒農(nóng)們已經(jīng)學(xué)會(huì)依靠持續(xù)不斷的關(guān)注、及時(shí)調(diào)整的種植措施以及釀酒工藝的轉(zhuǎn)變來(lái)挽救這一年份,使得2013年的勃艮第絕處逢生??傮w來(lái)說(shuō),該年份的勃艮第葡萄酒果香成熟,口感鮮美而集中,純凈度極佳,品質(zhì)不俗。
此外,2013年份的勃艮第葡萄酒在反映風(fēng)土典型性方面十分出色,勃艮第葡萄酒大師艾倫·梅多斯(Allen Meadows MW)甚至認(rèn)為,如果你不相信或者不認(rèn)為2013年份的勃艮第紅葡萄酒能夠詮釋風(fēng)土的典型性,那么你也不可能在其他年份里找到風(fēng)土的典型性。杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson MW)也認(rèn)為2013年份酒款整體上可喜地展現(xiàn)出十足的風(fēng)土特性。
勃艮第牛肉(Boeuf Bouguignon)其實(shí)也就是紅酒燴牛肉,在最傳統(tǒng)的法國(guó)菜式中,確實(shí)只使用勃艮第(Burgundy)的紅葡萄酒進(jìn)行燴制。但是隨著菜式的發(fā)展和改變,現(xiàn)在也可以…
勃艮第瓶瓶肩較窄,瓶形較圓,從瓶頸到瓶身下滑逐漸膨脹,瓶身呈綠色,既可用來(lái)裝紅葡萄酒,也可用來(lái)裝白葡萄酒。在新世界,該瓶也被廣泛用來(lái)裝霞多麗(Chardonnay)葡萄…
2013年對(duì)于勃艮第來(lái)說(shuō)絕不是一帆風(fēng)順的大好年份。在2012年,勃艮第歷經(jīng)了數(shù)不清的災(zāi)難:霜凍、冰雹、潮濕的春季以及采收期的暴雨等,而2013年份可以說(shuō)是有過(guò)之而無(wú)不及…
勃艮第共分為5大子產(chǎn)區(qū),從北至南分別為夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆內(nèi)丘(Cote Chalonnaise)和馬貢(Maconnais)。
盡管勃艮第葡萄酒在名氣上略遜于波爾多(Bordeaux),但是在價(jià)格上卻時(shí)常更高一籌。這跟勃艮第的葡萄栽培、葡萄園管理以及葡萄酒釀造有著緊密的聯(lián)系。