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1. 從低到高，每一層酒液的平均年齡越來(lái)越小。最底層（即索萊拉）是系統(tǒng)中平均年齡最大的層級(jí)，裝瓶于市場(chǎng)上銷售的雪莉酒正是來(lái)源于這一層級(jí)。
2. 索萊拉層級(jí)中的酒并不會(huì)被全部取出，取出的量會(huì)立馬被上一層（即第一層）的酒液補(bǔ)充。（法律規(guī)定，每年取出的酒液量不得超過(guò)索萊拉層級(jí)酒液量的三分之一）
3. 緊接著，第一層又會(huì)被第二層的酒液補(bǔ)充，以此類推，每一層都會(huì)被其上一層更年輕的酒液填滿。
4. 裝有最年輕酒液的培養(yǎng)層通常會(huì)被放置階段酒填滿。
索萊拉系統(tǒng)由多層酒桶組成，最頂層的酒桶裝的是最年輕的酒，越到底層的酒桶裝的酒陳年時(shí)間越長(zhǎng)。當(dāng)最底層的酒被抽出裝瓶，倒數(shù)第二層的酒就會(huì)注入最底層的酒桶，倒數(shù)…
索萊拉系統(tǒng)的特色在于每個(gè)酒桶的部分葡萄酒被注入下一層酒桶的過(guò)程保證了葡萄酒能夠盡可能充分地混合，而被注入到下一層的葡萄酒能夠獲得與之混合的更老的葡萄酒…
索萊拉（Solera）系統(tǒng)是一種用于熟成雪莉酒的系統(tǒng)。該系統(tǒng)由多層酒桶組成，最頂層的酒桶裝的是最年輕的酒，越到底層的酒桶裝的酒陳年時(shí)間越長(zhǎng)。當(dāng)最底層的酒被抽出裝瓶…
索萊拉系統(tǒng)由多層酒桶構(gòu)成，這些不同的層被稱為培養(yǎng)層。
不同酒莊的索萊拉（Solera）系統(tǒng)層數(shù)也是不一樣的，不過(guò)大多數(shù)的索萊拉系統(tǒng)層數(shù)在3層至14層之間。
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