未經(jīng)橡木桶陳釀的最佳侍酒溫度：9℃ （48℉）；經(jīng)橡木桶陳釀最佳侍酒溫度：12 ℃ （54 ℉）

霞多麗葡萄酒最重要的特性之一就是必須在較冷的環(huán)境下侍酒。霞多麗的溫度與室溫相同時(shí)，雖然仍然十分美味，但其風(fēng)味就會(huì)過(guò)于濃重。這種濃重的味道幾乎能將我們所感受到的食物味道全部淹沒(méi)掉。如果葡萄酒的溫度進(jìn)一步降低，其濃郁程度就會(huì)逐漸下降，但它的風(fēng)味的微妙差異也會(huì)更加明顯。所以，霞多麗葡萄酒的溫度低一些，其口感就會(huì)更好。