白葡萄酒所含的單寧和芳香類物質(zhì)較少,再加之白葡萄酒鮮少有沉淀，因此在許多人的印象中，白葡萄酒是不需要醒酒的。但侍酒溫度也是需要考量的一大因素。絕大多數(shù)白葡萄酒需要冰鎮(zhèn)后，口感才會更好。但有時候冰鎮(zhèn)時間太長，會導(dǎo)致葡萄酒香氣閉塞。這時候如果能夠借助醒酒器，它的溫度就會迅速提升，有助于香氣的揮發(fā)。

與紅葡萄酒一樣，白葡萄酒在與空氣接觸后，也會衍生出不同的香氣。就拿霞多麗（Chadonnay）來說，剛開瓶時，你可能聞到的只是清新的果味（檸檬、蘋果、梨子、菠蘿、等），但隨著時間的推移，你可能會感受到椰子、焦糖以及橡木桶的香氣。因此，適度的氧化對白葡萄酒來說也是有所裨益的。但值得注意的是，如果醒酒時間過長，會導(dǎo)致葡萄酒喪失原本的風(fēng)味。

醒酒對于白葡萄酒的另外一個好處就是能夠稀釋酒液中令人不悅的氣味。有些葡萄酒因為含有二氧化硫，所以本身帶有一些難聞的氣味，如臭雞蛋、腐爛物以及橡膠的氣味。如果能將葡萄酒倒入醒酒器中，這些物質(zhì)很快就能揮發(fā)掉。

但多數(shù)白葡萄酒還是不適合用醒酒器醒酒，尤其是用螺旋蓋封瓶的葡萄酒，只需要瓶中醒酒即可。因為許多白葡萄酒果味突出，適合年輕時飲用，一旦醒酒時間過長，酒液中的芬芳類物質(zhì)揮發(fā)完畢，其口感就會顯得平淡無奇，毫無美感可言。