圣酒（Vin Santo）來(lái)自于意大利。它甜美誘人，酸度較高，往往具有堅(jiān)果和焦糖的風(fēng)味。圣酒名稱來(lái)源的有不同版本的解說(shuō)，但大部分都跟宗教有關(guān)。其中廣為流傳的版本就是在文藝復(fù)興時(shí)期，甜酒多用于禮儀，在圣餐儀式中，如果剩下了甜酒就會(huì)被認(rèn)為是高大圣潔的行為，所以被稱之為圣酒。還有一種說(shuō)法就是它的生產(chǎn)工藝決定了它的名字的起源，相傳圣酒是在復(fù)活節(jié)那天裝瓶的，故而帶有明顯的宗教色彩，才被命名為圣酒。當(dāng)然還有比較牽強(qiáng)附會(huì)的解釋是在14世紀(jì)，修士們會(huì)拿該款葡萄酒來(lái)治病。希臘也有一款知名度較大的圣酒（Vinsanto），但該酒款不帶有任何的宗教色彩，只表明該酒產(chǎn)自于圣托里尼島（Santorini）。