在創(chuàng)立之初，施氏佳釀迅速與世界上四大知名拍賣行之一的佳士得（Christie's）成為戰(zhàn)略合作伙伴。在長達7年的合作中，他們創(chuàng)造出多項葡萄酒拍賣紀錄，而施氏佳釀也躍升為葡萄酒拍賣新興市場的龍頭。2001年，因為經(jīng)營理念不合，施氏佳釀與佳士得結(jié)束合作關系。扎奇先生隨后重組隊伍，召集骨干，打造屬于施氏佳釀的精英團隊，獨立舉辦拍賣會，并在全球范圍內(nèi)努力推廣施氏佳釀。