和香檳(Champagne)不同,普洛賽克采用查瑪法(Charmat)或大槽法(Tank Method)釀造。也就是說(shuō),普洛賽克的二次發(fā)酵是在不銹鋼桶內(nèi)發(fā)生而非酒瓶中進(jìn)行,這就降低了該酒的釀造成本,吐泥的步驟也省略了,只需將死去的酵母在不銹鋼桶中過(guò)濾然后裝瓶即刻。大多數(shù)普洛賽克都采用這種方法釀造。不過(guò),科內(nèi)利亞諾-瓦爾多比亞德尼產(chǎn)區(qū)也允許采用香檳法釀造普洛賽克。</p>" />

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普洛賽克是采用什么方式釀造而成的?

和香檳(Champagne)不同,普洛賽克采用查瑪法(Charmat)或大槽法(Tank Method)釀造。也就是說(shuō),普洛賽克的二次發(fā)酵是在不銹鋼桶內(nèi)發(fā)生而非酒瓶中進(jìn)行,這就降低了該酒的釀造成本,吐泥的步驟也省略了,只需將死去的酵母在不銹鋼桶中過(guò)濾然后裝瓶即刻。大多數(shù)普洛賽克都采用這種方法釀造。不過(guò),科內(nèi)利亞諾-瓦爾多比亞德尼產(chǎn)區(qū)也允許采用香檳法釀造普洛賽克。

參考資料: 普洛賽克
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