在十四代等級眾多的酒款中,入門級特別本釀造酒款“本丸”售價(jià)約為2,700元(人民幣,下同),而作為頭牌的純米大吟釀酒款“龍泉”價(jià)格將近3萬元。而其他酒廠即便最頂級的純米大吟釀也少有售價(jià)2,000元以上的酒款。</div> <div> </div> <div> 乍一聽,許多人可能會覺得3萬并不是個(gè)驚人的數(shù)字,因?yàn)槭拇氖蹆r(jià)和康帝或唐·培里儂(Dom Perignon)的老酒一比并不算什么。然而,考慮到頂級葡萄酒強(qiáng)大的陳年和發(fā)展?jié)摿?,對于一瓶沒有太大的存放能力(出廠1-2年內(nèi)飲用)和升值空間的清酒來說,這個(gè)價(jià)格已是天價(jià)。</div>" />
清酒常被作為日本人的佐餐酒,幾乎能與日本任何一種食品進(jìn)行搭配。這主要是因?yàn)榍寰圃谔嵘巢娘L(fēng)味的同時(shí),還能使口腔中產(chǎn)生一種圓潤的感覺。清并非指酒味淡薄,烈性…
蛋清是一種常見的葡萄酒澄清劑,常用于去除造成酒液渾濁的物質(zhì),同時(shí),它也能去除紅葡萄酒中的沉淀以及與澀味相關(guān)的酚類化合物,如單寧,從而達(dá)到柔化酒液口感的效果?!?
日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料,經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序,通過并行復(fù)合發(fā)酵,釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,經(jīng)過壓榨就成制得清…
清酒的品種如此繁多,品酒方法也各有不同,品酒的器具更是非常講究?! ∽畛R姷那寰埔话闶菧鼐?。將清酒倒入清酒壺瓶中,再放入預(yù)先加熱沸騰的熱水中溫?zé)嶂吝m飲的溫度…
葡萄酒的澄清,可分為自然澄清和人工澄清,具體方法有,轉(zhuǎn)灌、下膠、過濾和離心等處理方式。蛋清澄清處理是下膠處理的其中一種,具體的機(jī)理是,添加的下膠物質(zhì)是親水膠體…