相比新世界國家，年份對于舊世界國家的葡萄酒更重要。年份指的是葡萄采摘的年份，之所以說年份重要是因為每年的氣候都是不同的，這會影響葡萄的種植。葡萄是自然的產(chǎn)物，假如雨水過多，葡萄就會發(fā)脹，其風(fēng)味也會被稀釋；如果陽光很多的話就會促使葡萄糖分增加，酸度降低。因此，如果一個年份光照較為充足，葡萄酒就會更甜美，如果是涼爽的年份，葡萄酒的酸度就會更高。對于新世界國家而言，年份對葡萄酒的影響沒那么大，因為這些國家的氣候更加穩(wěn)定，盡管不同年份間還是有一些差異，但不如舊世界國家變化那么大。