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有些釀酒師選擇混釀的原因在于規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)椴煌贩N的成熟時(shí)間不一樣，有些品種成熟較早，而有些則屬于晚熟品種，這樣就可以避免在天氣惡劣的環(huán)境下葡萄都遭遇不測(cè)。此外，許多釀酒師使用不同的品種混釀是為了取長(zhǎng)補(bǔ)短，增添葡萄酒的風(fēng)味和復(fù)雜度。
GSM混釀是指由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）三種葡萄混釀而成的酒款。使用歌海娜釀造的葡萄酒酒體較輕，酒精度較高，擁有濃郁的覆盆子味以及…
GSM指的是歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）這三種紅葡萄的混釀，這種混釀方式在法國(guó)南羅訥河谷（Southern Rhone）和澳大利亞都比較常見。
在美國(guó)華盛頓州（Washington）產(chǎn)區(qū)，釀酒師們將赤霞珠、梅洛和西拉進(jìn)行混釀，即CMS混釀。在眾多釀酒師紛紛效仿法國(guó)的混釀藝術(shù)時(shí)，美國(guó)的CMS混釀可謂是獨(dú)辟蹊徑，獨(dú)具一格…
波爾多混釀是指用波爾多地區(qū)常用的葡萄品種任意組合調(diào)配的葡萄酒。
園內(nèi)混釀是一種古老的釀酒方式，在現(xiàn)代混釀出現(xiàn)之前，一度是業(yè)內(nèi)常態(tài)。在技術(shù)還不發(fā)達(dá)的年代里，把所有葡萄品種種植在同一個(gè)葡萄園里，可以方便種植農(nóng)統(tǒng)一管理。這樣看…
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