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1866年，南非爆發(fā)了根瘤蚜蟲病，造成了該國葡萄酒業(yè)長達20年的低迷。為了扭轉(zhuǎn)這一時期造成的葡萄酒業(yè)低迷的局面，酒農(nóng)們于20世紀初開始大量種植高產(chǎn)的神索（Cinsaut），但由于產(chǎn)量過剩，導(dǎo)致許多葡萄酒最終被倒進了河里。為防止此類事件再次發(fā)生，1918年南非酒農(nóng)聯(lián)合協(xié)會（KWV）應(yīng)運而生。該組織負責控制全國的葡萄產(chǎn)量，制定葡萄酒出售的最低價格。此后，南非又將葡萄酒產(chǎn)業(yè)重心移向白蘭地和加烈酒，至此該國葡萄酒產(chǎn)業(yè)得以穩(wěn)定。
南非的白詩南則是截然不同的風格，充滿番石榴和鳳梨的滋味。
南非的葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于南緯22至35度，東經(jīng)17至33度之間。全境大部分位于副熱帶高壓帶，屬熱帶草原氣候，炎熱干燥，絕大部分地區(qū)不適合種植葡萄。葡萄園大部分集中在西開…
1652年，簡萬瑞貝卡（Jan Van Riebeeck）率領(lǐng)荷蘭東印度公司（Dutch East India Company）來到南非，開始在這里種植葡萄和釀酒。簡萬瑞貝卡見證了開普第一款葡萄酒的誕…
從20世紀90年代開始，南非使用傳統(tǒng)法釀制的起泡酒就被稱為傳統(tǒng)法起泡酒。傳統(tǒng)法起泡酒最為常見的釀酒葡萄是白詩南和長相思（Sauvignon Blanc），也有少量使用霞多麗釀…
在南非（South Africa），白詩南是目前種植面積最廣的葡萄品種。
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