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特倫托起泡酒（Trentodoc）主要是指意大利特倫托（Trento）產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的起泡酒。用來釀制特倫托起泡酒的葡萄品種僅有四種：霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）和白皮諾（Pinot Blanc，意大利語為“Pinot Bianco”），其中以霞多麗和黑皮諾占主導(dǎo)地位。在葡萄種植上，產(chǎn)區(qū)內(nèi)廣泛采用傳統(tǒng)的棚架式（Pergola）剪枝方式，這一模式由當(dāng)?shù)胤N植者發(fā)明，用以保證葡萄藤獲得足夠的光照。同時這種剪枝方式還有利于固定葡萄藤的枝蔓并進行修剪。
總體來說，特倫托起泡酒擁有精細(xì)持久的氣泡、帶有刺激性的礦物質(zhì)風(fēng)味和酸度，香氣復(fù)雜，帶有明顯的果香和花香，伴有香草、烤堅果、烤面包、巧克力等氣息，口感新鮮柔順，酒…
特倫托起泡酒在國內(nèi)較為小眾，稻草黃色澤是此類起泡酒最具辨識度的特征，同時它的酒香精致馥郁，口感柔滑圓潤，具有明顯的當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特征。
特倫托（Trento）產(chǎn)區(qū)坐落在特倫蒂諾-上阿迪杰區(qū)（Trentino-Alto Adige）的群山和峽谷之間，從特倫托市向南北延伸。特倫托起泡酒（Trentodoc）被當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商用來專指該產(chǎn)…
特倫托起泡酒（Trentodoc）主要是指意大利特倫托（Trento）產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的起泡酒。
特倫托產(chǎn)區(qū)的起泡酒釀造可追溯至20世紀(jì)初期。當(dāng)時，年輕的釀酒師朱利奧法拉利（Giulio Ferrari）在法國學(xué)習(xí)，認(rèn)識到法國香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)與特倫托產(chǎn)區(qū)擁有很多相似…
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