多姿桃(Dolcetto)是一個原產(chǎn)于意大利的紅葡萄品種,深色表皮,低酸,果味芳香。&ldquo;Dolcetto&rdquo;的本意為&ldquo;小甜果&rdquo;,主要是指這一品種較低的天然酸度,但是用多姿桃釀造的酒款基本是干型的。意大利皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)(Piedmont)產(chǎn)區(qū)的多利亞尼(Dogliani)小鎮(zhèn)是種植多姿桃的代表性小產(chǎn)區(qū)。這里并不種植內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)。雖然內(nèi)比奧羅是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)最重要的葡萄品種,巴羅洛(Barolo)是該產(chǎn)區(qū)最有名望的葡萄酒,但是在這里,多姿桃取代了內(nèi)比奧羅的地位,成了最受歡迎的品種,用其釀的酒也是無處不在。如果你到當?shù)匦【起^隨便點一杯紅酒,喝到的很可能就是多姿桃葡萄酒。</p>" />

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多姿桃是一個什么樣的葡萄品種?

多姿桃(Dolcetto)是一個原產(chǎn)于意大利的紅葡萄品種,深色表皮,低酸,果味芳香。“Dolcetto”的本意為“小甜果”,主要是指這一品種較低的天然酸度,但是用多姿桃釀造的酒款基本是干型的。意大利皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)(Piedmont)產(chǎn)區(qū)的多利亞尼(Dogliani)小鎮(zhèn)是種植多姿桃的代表性小產(chǎn)區(qū)。這里并不種植內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)。雖然內(nèi)比奧羅是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)最重要的葡萄品種,巴羅洛(Barolo)是該產(chǎn)區(qū)最有名望的葡萄酒,但是在這里,多姿桃取代了內(nèi)比奧羅的地位,成了最受歡迎的品種,用其釀的酒也是無處不在。如果你到當?shù)匦【起^隨便點一杯紅酒,喝到的很可能就是多姿桃葡萄酒。

參考資料: 多姿桃
相關(guān)紅酒知識問答 RELEVANT QUESTION
  • 多姿桃的起源是怎么樣的?

    有關(guān)多姿桃(Dolcetto)的最早記錄出現(xiàn)于1593年,在意大利多利尼亞(Dogliani)一帶,Dolcetto本意為小甜果,主要指這一品種較低的天然酸度,但是用多姿桃釀造的酒款基本…

  • 多姿桃葡萄酒有什么特點?

    用多姿桃釀造的葡萄酒口感圓潤,果味濃郁深邃,常常帶有李子、黑櫻桃和藍莓的風味。相對于溫暖的年份,氣候較為涼爽的年份所出產(chǎn)的多姿桃釀造的葡萄酒余味會略顯苦澀…

  • 多姿桃一般用什么釀造工藝?

    多姿桃的單寧含量很高,甚至十分接近內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)這個葡萄品種,釀酒師們通常會采用柔和的壓榨工藝,讓多姿桃經(jīng)歷較短的發(fā)酵期,以此避免對單寧的過度萃取。但…

  • 多姿桃葡萄怎么樣?有什么特點?

    多姿桃(Dolcetto)是一種早熟且低酸的紅葡萄品種,該品種幾乎全部種植在意大利西北部皮埃蒙特(Piemonte)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的庫內(nèi)奧(Cuneo)省和亞歷山德里亞(Alessandria)省。多…

  • 可以介紹一下多姿桃(Dolcetto)這種酒嗎?

    多姿桃(Dolcetto)是一種紅葡萄品種,也是用該葡萄所釀制而成的葡萄酒的統(tǒng)稱。多姿桃是一種早熟且低酸的紅葡萄品種,該品種幾乎全部種植在意大利西北部皮埃蒙特(Piem…

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