意大利的起泡酒產(chǎn)區(qū)除了普洛賽克和弗朗齊亞柯達(dá)，還有一個(gè)使用傳統(tǒng)法釀制起泡酒的新興產(chǎn)區(qū)——特倫托（Trento）。

特倫托產(chǎn)區(qū)坐落在特倫蒂諾-上阿迪杰區(qū)（Trentino-Alto Adige）的群山和峽谷之間，從特倫托市向南北延伸。特倫托DOC（Trentino DOC）和特倫托起泡酒（Trentodoc）涵蓋的產(chǎn)區(qū)范圍相同，但后者被當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商用來專指該產(chǎn)區(qū)的起泡酒。特倫托產(chǎn)區(qū)葡萄園總面積達(dá)10,000公頃（占意大利葡萄園總面積的2%），其中8%的葡萄園用于出產(chǎn)起泡酒。

特倫托產(chǎn)區(qū)的起泡酒釀造可追溯至20世紀(jì)初期。當(dāng)時(shí)，年輕的釀酒師朱利奧·法拉利（Giulio Ferrari）在法國學(xué)習(xí)，認(rèn)識到法國香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)與特倫托產(chǎn)區(qū)擁有很多相似之處。于是，他在1902年將霞多麗（Chardonnay）引入特倫托，并開始使用傳統(tǒng)法（Traditional Method，意大利語為“Metodo Classico”）釀制起泡酒。數(shù)年之后，法拉利的傳統(tǒng)法起泡酒便獲得了認(rèn)可和歡呼，特倫托傳統(tǒng)法起泡酒的地位由此建立。