當(dāng)人們?cè)儐?wèn)一款酒的情況，通常都會(huì)問(wèn)道：“這酒是多少年的？”年份對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)是個(gè)十分重要的概念，因?yàn)槟昵閷?duì)葡萄酒的風(fēng)格、品質(zhì)等都會(huì)造成影響，尤其是在葡萄酒年份差異明顯的舊世界產(chǎn)酒國(guó)。然而香檳（Champagne）卻是個(gè)特例，大約75%的香檳都是無(wú)年份香檳，在酒標(biāo)上不會(huì)標(biāo)注葡萄采摘年份，而是以“NV（Non-Vintage）”代替。這是因?yàn)橄銠壆a(chǎn)區(qū)氣候寒冷多變，也無(wú)法使每個(gè)年份都能釀出品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒，于是生產(chǎn)者們另辟蹊徑采用多個(gè)年份的基酒進(jìn)行調(diào)配，縮小年份差異，保證年復(fù)一年地產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定、突出品牌風(fēng)格的香檳酒。也因?yàn)闆]有標(biāo)注年份，而且也沒有法規(guī)要求生產(chǎn)商披露調(diào)配基酒的年份，所以我們通常都不知道買回來(lái)的香檳到底“年方幾何”。
其實(shí)在一般情況下，不知道香檳的酒齡也沒關(guān)系，品嘗一款“大齡”的無(wú)年份香檳也是一種有趣的體驗(yàn)。但是由于絕大部分無(wú)年份香檳不具備陳年潛力，需要趁早飲用，所以我們?cè)谫I香檳的時(shí)候還是會(huì)想挑一款盡量新鮮的。這種情況下，最簡(jiǎn)單的做法是選一家香檳酒款比較多的零售商去購(gòu)買，因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)，專門賣香檳的商家銷售量更大，貨品更新速度也更快。

圖片來(lái)源：Premier Champagne