大部分酒評(píng)家和專業(yè)雜志采用的是100分制的評(píng)分體系。100分制準(zhǔn)確來說，應(yīng)該是20分制。也就是說，一款葡萄酒，只要它是葡萄酒，它就有50分的基礎(chǔ)分。此外，沒有哪一個(gè)葡萄酒生產(chǎn)商會(huì)標(biāo)注出評(píng)分在80分以下的酒的評(píng)分來作為它的賣點(diǎn)。

葡萄酒的評(píng)分是對(duì)葡萄酒4個(gè)方面的評(píng)估：外觀（顏色）、香氣、口味（口感和結(jié)構(gòu)）和總體印象分。因此，葡萄酒評(píng)分無論哪一個(gè)方面，實(shí)際上都是評(píng)分人主觀的判斷。盡管一些著名的酒評(píng)家的評(píng)分會(huì)相對(duì)可靠，但是一般來講，著名的酒評(píng)家都有其精專的地區(qū)，而至于其他地區(qū)的葡萄酒的評(píng)分，可能相對(duì)就沒那么可靠。例如，帕克的高分總是給果香濃郁、酒精度高、非常嚴(yán)肅的葡萄酒。此外，酒評(píng)家在品評(píng)之前，已經(jīng)知道了葡萄酒的基本信息。有時(shí)，不同的酒評(píng)家也會(huì)針鋒相對(duì)。有了這些變量，100分制的評(píng)分就不能作為絕對(duì)的參考。如果希望把酒評(píng)家的評(píng)分作為參考，可以慢慢摸索，選擇和自己喜好相近的酒評(píng)家，根據(jù)他們的推薦選擇葡萄酒。
　
至于如何用最簡單的辦法理解100分制的評(píng)分，《葡萄酒觀察家》（Wine Spector）的專業(yè)侍酒師用簡單的語言來描述評(píng)分的含義：80分以下的葡萄酒通常是有缺陷的，80-84分的葡萄酒就意味著“還不錯(cuò)，如果有的話，我會(huì)飲用，但不會(huì)專門去找這款酒。”；85-89分的葡萄酒說明“唔，這真的不錯(cuò)！”；90-94分的葡萄酒則是“品質(zhì)上乘，我想多了解一下這款葡萄酒。”；而95-100分的葡萄酒則需要用“經(jīng)典”來形容，它代表了那一種類型的風(fēng)格，是那一種類型的葡萄酒的典范，是多年之后還會(huì)回味的葡萄酒。