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搭配三文魚(yú)的紅葡萄首選黑皮諾（Pinot Noir）。黑皮諾細(xì)膩的單寧，加上草莓、覆盆子等紅色水果以及常見(jiàn)的泥土風(fēng)味可以帶出用香草、雪松等佐料烤制的三文魚(yú)更咸鮮的風(fēng)味。此外，歌海娜（Grenache）和仙粉黛（Zinfandel）也是搭配熏、煎三文魚(yú)的理想選擇。
這種葡萄酒能與多種食物搭配，有些搭配甚至非常常見(jiàn)，比如，烤三文魚(yú)配俄勒岡黑皮諾以及鴨肉配法國(guó)勃艮第紅葡萄酒。如果你很喜歡海鮮食品，那么，烤金槍魚(yú)也是不錯(cuò)的選…
黑皮諾的口感會(huì)由于葡萄園、生長(zhǎng)期條件以及酒商的不同而各不相同。Wine Wise一書(shū)中將黑皮諾描述為最適合與食物搭配的百搭葡萄酒，而《美酒美食》（Food and Wine）一…
由紅葡萄之后的黑皮諾釀造的桃紅葡萄酒充滿蘋(píng)果、西瓜、草莓、覆盆子和濕石等風(fēng)味，酸度明快，口感柔美，風(fēng)味精細(xì)，質(zhì)樸中不失優(yōu)雅，適合搭配山羊奶酪或螃蟹料理等。
黑皮諾，即PinotNoir，中文譯名有黑比諾、黑品諾等。黑皮諾干紅葡萄酒適合純飲，不要加入任何的其他飲料，不然會(huì)影響它的口感，破壞它整體的風(fēng)格。不過(guò)，喝黑皮諾葡萄酒的…
海鮮食物一般不適宜搭配紅葡萄酒，因?yàn)榭酀膯螌帟?huì)加重海魚(yú)的腥味，但是黑皮諾紅葡萄酒卻是例外。黑皮諾葡萄酒是絕佳的佐餐葡萄酒，該酒酒體輕盈，可以搭配三文魚(yú)飲…
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