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有著“侍者之友”之稱的海馬酒刀不但外形可愛、美觀，而且使用起來方便、簡單、省力。那么如何使用海馬刀來打開一瓶葡萄酒呢？
使用海馬酒刀開瓶時：
-先用干凈的餐布或紙巾將酒瓶擦干凈。
-打開小刀，沿著瓶口的圓圈狀突出部位下沿切斷瓶封，再用刀尖垂直于割口向上劃開并取下瓶封。
-用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈。
-用螺旋錐尖對準(zhǔn)軟木塞中心，緩緩地將螺旋錐擰進(jìn)木塞，約剩半環(huán)螺旋時停止旋轉(zhuǎn)。為了避免將螺旋錐鉆歪，可以在剛開始鉆的時候?qū)⒙菪F與瓶塞頂部平面呈約45°角，并在鉆入的過程中逐漸將螺旋錐直立。
-借助杠桿原理，利用手柄上的卡位將軟木塞上提一到兩次。
-最后用手輕輕晃動軟木塞并將其拿出，用手握住連著酒刀的橡木塞，逆時針旋轉(zhuǎn)酒刀直至軟木塞與酒刀分離。
這樣就用海馬刀完成一瓶葡萄酒的開瓶了。
紅酒開瓶器有多種類型，其中最常用的海馬刀（也叫侍者之友），上面配備了一個專門開啤酒的凹槽，可以用來開啤酒。
開瓶的時候，先用開瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圓圈狀的部位)下方劃一圈就可以把瓶封撕開了。最好不要在防漏圈上方割開瓶封，因為如果那樣的話，倒酒時酒液有…
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