開啟一瓶葡萄酒時，軟木塞突然斷裂，不要驚慌，可以先檢查一下斷塞的狀態(tài)，然后根據(jù)不同情況，按照以下方法進行處理：

如果斷開的軟木塞大部分仍卡在瓶頸中，那么就可以將瓶口的碎屑清理干凈，繼續(xù)使用螺旋開瓶器來取出斷塞。若斷塞中心堅固，只要簡單地重新插入，然后向上拔就可以了。但是如果軟木塞的中心脆弱而干燥，那就要重新找一個合適的角度，傾斜酒瓶，將開瓶器的螺旋順著瓶壁方向慢慢鉆入斷開的酒塞，再把酒瓶直立，慢慢提起木塞，這樣可以避免將酒塞推入酒瓶之中。如果殘余的酒塞較短，可以直接鉆透酒塞慢慢取出。

如果斷開的酒塞已經(jīng)開裂，稍微用力就會掉入瓶中，那么就只能清理干凈瓶口的軟木塞碎屑，然后輕輕地將殘余軟木塞推入酒中，接著迅速將酒液轉移到醒酒器中。轉移酒液時，需要使用沒有異味的咖啡濾紙、濾網(wǎng)或其它具有過濾作用的器具過濾斷裂的木塞、木屑。如果動作夠快，木屑對葡萄酒的影響應該不至于太大。