巴羅洛(Barolo)與巴巴萊斯科(Barbaresco)是意大利頂級(jí)葡萄酒的代表,也被譽(yù)為<a href="https://mall.wine-world.com/area/372" target="_blank">皮埃蒙特</a>(Piedmont)產(chǎn)區(qū)的“王”與“后”。由于兩者都是由同一個(gè)葡萄品種——<a href="https://mall.wine-world.com/grape/315" target="_blank">內(nèi)比奧羅</a>(Nebbiolo)釀制而成,葡萄酒風(fēng)格總體而言還是相似性居多。然而,由于土壤和微氣候方面的細(xì)微差異,巴羅洛和巴巴萊斯科在中段口感上還是有一些區(qū)別。 </p> <p> 巴羅洛的酒體更加厚重,單寧含量也更高,整體風(fēng)格更為強(qiáng)勁有力,在酒齡年輕時(shí)往往不好接受,因而需要更長(zhǎng)時(shí)間的陳年。普通級(jí)別的巴羅洛需最短陳年38個(gè)月,其中至少包括18個(gè)月的橡木桶陳年,最早的上市時(shí)間是采收后第四年的1月份;珍藏級(jí)別的巴羅洛最短要陳年62個(gè)月,其中橡木桶陳年不能少于18個(gè)月,最早的上市時(shí)間則是采收后第六年的1月份。 </p> <p> 巴巴萊斯科的酒體相比較而言更輕盈,單寧相對(duì)柔順,整體上的風(fēng)格也更顯優(yōu)雅細(xì)膩,適飲期通常也更為提前。對(duì)于普通巴巴萊斯科來(lái)說(shuō),需要最短陳年26個(gè)月,其中橡木桶陳年不能少于9個(gè)月,最早的上市時(shí)間是采收后第三年的1月份。對(duì)于珍藏級(jí)別的巴巴萊斯科來(lái)說(shuō),需要最短陳年50個(gè)月,其中橡木桶陳年也是不能少于9個(gè)月,最早的上市時(shí)間則是采收后第五年的1月份。 </p>" />
巴羅洛(Barolo)與巴巴萊斯科(Barbaresco)是意大利頂級(jí)葡萄酒的代表,也被譽(yù)為皮埃蒙特(Piedmont)產(chǎn)區(qū)的“王”與“后”。由于兩者都是由同一個(gè)葡萄品種——內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)釀制而成,葡萄酒風(fēng)格總體而言還是相似性居多。然而,由于土壤和微氣候方面的細(xì)微差異,巴羅洛和巴巴萊斯科在中段口感上還是有一些區(qū)別。
巴羅洛的酒體更加厚重,單寧含量也更高,整體風(fēng)格更為強(qiáng)勁有力,在酒齡年輕時(shí)往往不好接受,因而需要更長(zhǎng)時(shí)間的陳年。普通級(jí)別的巴羅洛需最短陳年38個(gè)月,其中至少包括18個(gè)月的橡木桶陳年,最早的上市時(shí)間是采收后第四年的1月份;珍藏級(jí)別的巴羅洛最短要陳年62個(gè)月,其中橡木桶陳年不能少于18個(gè)月,最早的上市時(shí)間則是采收后第六年的1月份。
巴巴萊斯科的酒體相比較而言更輕盈,單寧相對(duì)柔順,整體上的風(fēng)格也更顯優(yōu)雅細(xì)膩,適飲期通常也更為提前。對(duì)于普通巴巴萊斯科來(lái)說(shuō),需要最短陳年26個(gè)月,其中橡木桶陳年不能少于9個(gè)月,最早的上市時(shí)間是采收后第三年的1月份。對(duì)于珍藏級(jí)別的巴巴萊斯科來(lái)說(shuō),需要最短陳年50個(gè)月,其中橡木桶陳年也是不能少于9個(gè)月,最早的上市時(shí)間則是采收后第五年的1月份。
除了選擇內(nèi)比奧羅釀造的巴羅洛和巴巴萊斯科,還可以試試采用巴貝拉釀造的阿斯蒂巴貝拉(Barbera dAsti)和超級(jí)蒙菲拉托巴貝拉(Barbera del Monferato Superiore)紅…
巴羅洛產(chǎn)區(qū)(Barolo DOCG)由皮埃蒙特大區(qū)(Piedmont)的11個(gè)村鎮(zhèn)組成,你說(shuō)的巴羅洛(Barolo)是其中的一個(gè),前者包括后者,比后者的范圍來(lái)得更大。
皮埃蒙特大區(qū)(Piedmont)最著名的葡萄品種當(dāng)然要數(shù)用于釀造巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)的內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)了。除了內(nèi)比奧羅外,巴貝拉(Barbera)和多…
巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)都是來(lái)自意大利皮埃蒙特(Piedmont)產(chǎn)區(qū),都使用100%的內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)釀制,但它們的陳年時(shí)間其實(shí)是不一樣的。
雖然特蓋梅(Ghemme)和加蒂納拉(Gattinara)這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)葡萄酒的名氣無(wú)法與同在皮埃蒙特的巴羅洛和巴巴萊斯科相比,但對(duì)于了解的人來(lái)說(shuō),這絕對(duì)是性價(jià)比較高的內(nèi)比奧…