艾森西雅貴腐酒（The Royal Tokaji Wine Company Tokaji Aszu Essencia, Tokaj-Hegyalja, Hungary）被認(rèn)為是世界上最稀有、最精華的葡萄酒，它采用優(yōu)質(zhì)貴腐葡萄的自流汁釀制，單單發(fā)酵這一環(huán)節(jié)便可耗費(fèi)6-8年的時(shí)間，由于殘?zhí)呛繕O高（最高可達(dá)85%），艾森西雅貴腐酒的酒精度均控制在3%以內(nèi)。2009年，羅伯特·帕克（Robert Parker）在品鑒此酒（2000年份）時(shí)曾驚呼“Oh,My God”，并夸贊其香氣純凈，散發(fā)出西番蓮、橘子醬和杏仁等曼妙香氣，口感似糖漿般粘稠，又有鋒利的酸度作為支撐，實(shí)屬罕見！

為凸顯此酒的珍貴，皇家托卡伊葡萄酒公司（Royal Tokaji）為艾森西雅貴腐酒配備了精美的木箱和傳統(tǒng)水晶湯匙。作為托卡伊葡萄酒的頂級(jí)佳品，每一瓶艾森西雅貴腐酒的瓶頸處都貼有匈牙利國(guó)徽，可見其承載的無上榮耀。