釀造阿斯蒂(Asti)的方式就叫阿斯蒂法(Asti Method)。葡萄采摘后經(jīng)由去梗、壓榨得出葡萄汁,然后將葡萄汁過濾、冷卻,儲存?zhèn)溆茫髮ζ咸阎M(jìn)行升溫并放進(jìn)加壓不銹鋼罐開始發(fā)酵。一段時(shí)間后,將發(fā)酵罐密封并繼續(xù)發(fā)酵,讓二氧化碳留在酒液中,之后冷卻酒液以中斷發(fā)酵(酒精度達(dá)到約7%abv、發(fā)酵罐中達(dá)5至6個(gè)大氣壓),接著加壓環(huán)境下過濾酒液,最后去除酵母并裝瓶&nbsp; </p> <p> 阿斯蒂通常散發(fā)著桃子、葡萄、橙花、金合歡和蜂蜜等馥郁的芳香,清新的酸度和甜美的口感相平衡,氣泡豐富細(xì)膩,酒精度較低,酒體也較輕,適宜盡早飲用。&nbsp; </p>" />

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阿斯蒂是如何釀造的?擁有怎樣的風(fēng)格?

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  • 阿斯蒂
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釀造阿斯蒂(Asti)的方式就叫阿斯蒂法(Asti Method)。葡萄采摘后經(jīng)由去梗、壓榨得出葡萄汁,然后將葡萄汁過濾、冷卻,儲存?zhèn)溆?,之后對葡萄汁進(jìn)行升溫并放進(jìn)加壓不銹鋼罐開始發(fā)酵。一段時(shí)間后,將發(fā)酵罐密封并繼續(xù)發(fā)酵,讓二氧化碳留在酒液中,之后冷卻酒液以中斷發(fā)酵(酒精度達(dá)到約7%abv、發(fā)酵罐中達(dá)5至6個(gè)大氣壓),接著加壓環(huán)境下過濾酒液,最后去除酵母并裝瓶 

阿斯蒂通常散發(fā)著桃子、葡萄、橙花、金合歡和蜂蜜等馥郁的芳香,清新的酸度和甜美的口感相平衡,氣泡豐富細(xì)膩,酒精度較低,酒體也較輕,適宜盡早飲用。 

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