一般來說，開瓶后的葡萄酒最多能保存3-5天，其保存的基本原則都是隔絕或減少酒液與氧氣的接觸。最為簡易的方式便是將瓶塞重新塞入瓶口，并將葡萄酒直立存放于適宜的環(huán)境中。亦可選擇換瓶，也就是將剩余的葡萄酒換到一個更小的干凈玻璃瓶內(nèi)封好口存放。而對于經(jīng)常品飲美酒的朋友來說，最好的方法莫過于使用抽真空器具，將酒瓶內(nèi)的氧氣除去并密封，使瓶內(nèi)形成真空環(huán)境，但需要注意的是，這個方式并不適用于起泡酒。