釀造桃紅時使用的直接壓榨法是怎樣的？

直接壓榨法是在釀酒葡萄進入釀造車間后，直接進行輕柔壓榨，以將果皮、果籽等固態(tài)物體與葡萄汁分離開來，而不會經(jīng)過浸漬這一步驟。之后，葡萄汁完成酒精發(fā)酵便得到了桃紅葡萄酒。在這一釀造過程中，由于葡萄汁僅在壓榨過程中與果皮有非常短暫的接觸，提取出的色素很少。因此，使用直接壓榨法釀造出的桃紅葡萄酒一般顏色較淺，風(fēng)格也非常精致，展現(xiàn)出更多的柑橘類水果和些許草莓等紅葡萄品種帶來的芳香。