灌木形（Bush）葡萄樹主干較短，任由新枝從主干的頂部向上生長或者向四周蔓延。采用這種整形方式的葡萄樹形似一個(gè)酒杯，所以這種栽培架式也被稱為“高杯式”（Gobelet）。灌木形栽培架式在法國朗格多克（Languedoc）、塞浦路斯（Cyprus）以及西班牙中部等炎熱干燥的地中海地區(qū)很受歡迎，因?yàn)樗纬傻臉涔谥θ~繁多，有很好的遮陰效果，可以避免葡萄受到烈日的灼傷。