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1. 甜葡萄酒與起泡酒充分冰鎮(zhèn)后飲用最佳。
2. 酒體中等至飽滿且經(jīng)過橡木桶熟化的白葡萄酒適合輕微冰鎮(zhèn)（10-13℃）后飲用，而酒體中等至較輕的白葡萄酒則適合冰鎮(zhèn)（7-10℃）后享用。
3. 酒體較輕的紅葡萄酒可以輕微冰鎮(zhèn)至13℃飲用，而酒體中等至飽滿的紅葡萄酒則適合在15-18℃的室溫下飲用。
4. 紅葡萄酒的侍酒溫度超過18℃時(shí)會(huì)失去新鮮的口感。
侍酒師，重點(diǎn)是侍，也就是服務(wù)。在國外的高級(jí)餐廳和頂級(jí)俱樂部，侍酒師這個(gè)職業(yè)很早就開始盛行，他們有著極高的社會(huì)地位。
侍酒師的考試分為四個(gè)等級(jí)，初級(jí)為入門課程考試，階段二為侍酒師基礎(chǔ)認(rèn)證考試，階段三是高級(jí)侍酒師考試，第四級(jí)考試為最高級(jí)，通過后可獲得侍酒大師資格。
安德黑拉赫松（Andreas Larsson）是目前世界上最著名的頂級(jí)侍酒師大師之一，他被認(rèn)為是侍酒師領(lǐng)域和葡萄酒品鑒的領(lǐng)導(dǎo)者。
由于加強(qiáng)型和甜型葡萄酒的風(fēng)格較為復(fù)雜，因此其侍酒溫度也千差萬別。一般來說，酒體輕、果味濃且年輕的葡萄酒其侍酒溫度應(yīng)該稍低，而那些陳年的、酒體重而結(jié)構(gòu)復(fù)雜的葡…
侍酒師向你展示酒是他工作的一部分，表示對(duì)客人的尊敬。在未開瓶前向你展示酒能夠激發(fā)起你對(duì)這瓶酒更多的期待。更重要的是，在展示的過程中，你需要確認(rèn)這瓶酒就是你…
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