對于葡萄栽培來說，高海拔是一個相對的概念，需要結(jié)合葡萄園的緯度等特定條件來評判。雖然目前國際上對高海拔葡萄園的界定沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但是在一些特定的國家或者地區(qū)，大家對這一概念衍生出了一些共識。一般而言，在一些緯度相對較高的歐洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)，因其氣候較為涼爽溫和，葡萄園的海拔在500米及以上就已被視為高海拔葡萄園；而在一些緯度較低的南美洲產(chǎn)區(qū)，氣候相對更為溫暖甚至炎熱，葡萄園的海拔在1,000米及以上才稱得上是高海拔葡萄園。