橙酒是一種通常呈橙黃色的白葡萄酒,同樣也是由白葡萄品種釀造而成。在釀造這種葡萄酒時(shí),需要讓葡萄汁在酒精發(fā)酵的過(guò)程中和葡萄皮甚至是果梗進(jìn)行一段時(shí)間接觸,從而萃取果皮中的單寧、顏色與風(fēng)味物質(zhì),并給酒液帶來(lái)更多的復(fù)雜性與質(zhì)感。 </p> <p> 由于橙酒通常兼具白葡萄酒的清新酸度和與紅葡萄酒類(lèi)似的濃郁度與質(zhì)地,因此在食物搭配方面有著非常廣泛的選擇。它奔放的風(fēng)格可以與一些風(fēng)味濃郁的菜肴進(jìn)行搭配,比如韓式拌飯、日式納豆、埃塞俄比亞煎餅以及咖喱菜肴等。當(dāng)然,中式辛辣珍饈也是搭配橙酒的不二選擇。此外,橙酒展現(xiàn)出的單寧感以及堅(jiān)果風(fēng)味非常適合搭配肉類(lèi)佳肴,比如牛肉、豬肉甚至魚(yú)肉等。 </p>" />

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橙酒應(yīng)該怎么搭配美食?

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  • 橙酒
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橙酒是一種通常呈橙黃色的白葡萄酒,同樣也是由白葡萄品種釀造而成。在釀造這種葡萄酒時(shí),需要讓葡萄汁在酒精發(fā)酵的過(guò)程中和葡萄皮甚至是果梗進(jìn)行一段時(shí)間接觸,從而萃取果皮中的單寧、顏色與風(fēng)味物質(zhì),并給酒液帶來(lái)更多的復(fù)雜性與質(zhì)感。

由于橙酒通常兼具白葡萄酒的清新酸度和與紅葡萄酒類(lèi)似的濃郁度與質(zhì)地,因此在食物搭配方面有著非常廣泛的選擇。它奔放的風(fēng)格可以與一些風(fēng)味濃郁的菜肴進(jìn)行搭配,比如韓式拌飯、日式納豆、埃塞俄比亞煎餅以及咖喱菜肴等。當(dāng)然,中式辛辣珍饈也是搭配橙酒的不二選擇。此外,橙酒展現(xiàn)出的單寧感以及堅(jiān)果風(fēng)味非常適合搭配肉類(lèi)佳肴,比如牛肉、豬肉甚至魚(yú)肉等。

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    橙酒是什么?橙酒其實(shí)是一種白葡萄酒,只不過(guò)它的釀造方法與多數(shù)白葡萄酒不同。通常在釀造白葡萄酒時(shí),葡萄汁在發(fā)酵前已經(jīng)與葡萄皮和葡萄籽分離了,而釀造橙酒時(shí)葡萄…

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