北醇是中國(guó)科學(xué)院植物研究所（Institute of Botany, the Chinese Academy of Sciences）培育的紅葡萄品種，由玫瑰香（Muscat of Hamburg）和中國(guó)野生葡萄品種山葡萄（Vitis amurensis Rupr.）雜交而來(lái)。北醇是晚熟品種，其植株生命力旺盛，產(chǎn)量高，對(duì)寒冷、干旱和潮濕等氣候條件有較強(qiáng)的抵抗力，植株長(zhǎng)成后無(wú)需埋土便能安全度過(guò)北方寒冷的冬天，在南方潮濕的環(huán)境下亦表現(xiàn)良好，但北醇易感染霜霉?。―owny Mildew）和白粉?。≒owdery Mildew）。19世紀(jì)70至80年代，北醇在中國(guó)的種植面積不斷增加，總面積約達(dá)7,000公頃，主要分布在河北、山東、河南和遼寧。采用北醇釀造的葡萄酒通常呈寶石紅色，口感柔和爽口，具有山葡萄釀造的酒款的風(fēng)味。