水果風(fēng)味在葡萄酒中出現(xiàn)的頻率很高，香蕉味也同樣會(huì)出現(xiàn)在葡萄酒中，但一般較為少見(jiàn)。香蕉味出現(xiàn)的原因可能是葡萄酒在溫度過(guò)低的環(huán)境下發(fā)酵，或是葡萄酒被一種名為醋桿菌的微生物污染。這種風(fēng)味通常出現(xiàn)在兩類葡萄酒中：一種是來(lái)自南非的皮諾塔吉（Pinotage）葡萄酒；另一種是果香馥郁的法國(guó)博若萊新酒。