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酒款
專題概述

波爾多,作為世界葡萄酒圣地和法國(guó)國(guó)家名片之一,以出產(chǎn)色澤鮮亮,酒香濃郁,口感飽滿優(yōu)雅的葡萄酒聞名于世,因此吸引了眾多關(guān)注的目光,講述的專題也層出不窮。本專題將以游記的形式,從波爾多傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)啟程,一路北上,領(lǐng)略波爾多左岸迷人風(fēng)采,而后在風(fēng)景如畫的波爾多右岸結(jié)束我們的旅途。在此之前,還會(huì)簡(jiǎn)要介紹波爾多葡萄酒歷史、交易以及釀造,還會(huì)一同展望波爾多葡萄酒的未來(lái)前景,以供各位讀者思考。

波爾多葡萄酒概況

毫無(wú)疑問(wèn),波爾多是世界上備受矚目的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,看到介紹它的專欄節(jié)目有那么地多應(yīng)該不足為奇了。隨著科技的發(fā)展,時(shí)代的進(jìn)步,波爾多葡萄酒從葡萄的種植到葡萄酒的釀造乃至儲(chǔ)存都發(fā)生了很多變化,唯獨(dú)只有波爾多那得天獨(dú)厚的地理位置。翻開波爾多地圖,展現(xiàn)在眼前的是一幅傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合的美景圖。時(shí)光荏苒,斗轉(zhuǎn)星移,多少酒莊曾幾度易主,釀酒的成本也潮起潮落,但似乎還有一些東西是經(jīng)久不變的... 【詳情】

波爾多葡萄酒歷史

審閱歐洲葡萄酒歷史,你會(huì)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)葡萄酒的傳統(tǒng)是多么的久遠(yuǎn)。譬如,德國(guó)摩澤爾河畔(Mosel)... 【詳情】

波爾多氣候與葡萄種植

波爾多之所以有著那么悠久的葡萄種植史,就是因?yàn)椴柖鄵碛械锰飒?dú)厚的氣候條件,這為釀制優(yōu)質(zhì)的波爾多葡萄酒提供了… 【詳情】

讀懂波爾多期酒交易

每年四月初,波爾多期酒周都會(huì)牽動(dòng)著很多人的心,葡萄酒生產(chǎn)者、葡萄酒商人和葡萄酒消費(fèi)者無(wú)不為其瘋狂。那么何為期酒?為什么要買賣期酒?期酒又該怎么買呢?本文為你一一道來(lái)。【詳情】

現(xiàn)代波爾多葡萄酒的釀造

波爾多葡萄酒一直以來(lái)被視為卓越與優(yōu)秀的代名詞,只要一提到波爾多葡萄酒,大家第一反應(yīng)無(wú)不是美酒佳釀和優(yōu)雅平衡。然而,不管波爾多葡萄酒如何地超凡卓越,在行業(yè)內(nèi)仍存在一些頗具爭(zhēng)議的話題…【詳情】

現(xiàn)代波爾多葡萄酒(New Bordeax)

上一節(jié)中我們談?wù)摰搅爽F(xiàn)代波爾多葡萄酒釀造過(guò)程中使用到的一些新工藝,有人認(rèn)為正是這些新工藝的引入,造成了波爾多葡萄酒風(fēng)格的變化,也似乎正好回答了前文我們提出的問(wèn)題:人們現(xiàn)在喝…【詳情】

波爾多傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)之旅

格拉夫(Graves)

格拉夫是波爾多葡萄酒之旅的第一站,我們首先到達(dá)的地方是位于格拉夫北部的飛地——佩薩克-雷奧良地區(qū)(Pessa-Leognan)。事實(shí)上,當(dāng)我們第一眼掃視法定產(chǎn)區(qū)和波爾多左岸時(shí),映入眼簾的肯定是波雅克(Pauillac)、圣?朱利安(St Julien)和瑪歌…【詳情】

波爾多左岸之旅

瑪歌(Margaux)

沿著格拉夫(Graves)和蘇玳(Sauternes)一路往北,就進(jìn)入了梅多克產(chǎn)區(qū)(Medoc),首先闖入眼簾的是瑪歌產(chǎn)區(qū)。這里坐落著眾多擁有很多酒莊的村莊,如大家熟知的康特那村…【詳情】

圣朱利安(St Julien)

圣朱利安的葡萄酒是波爾多葡萄酒的典型代表,難道不是嗎?在其北面是擁有三家一級(jí)酒莊的波雅克(Pauillac),南面是擁有一級(jí)酒莊的瑪歌(Margaux),處在夾心位置的圣朱利安…【詳情】

波雅克(Pauillac)

前文提到圣朱利安(St Julien)葡萄酒是波爾多葡萄酒的典型代表時(shí),肯定會(huì)有人不同意,認(rèn)為位于圣朱利安北面的波雅克紅葡萄酒才是波爾多的象征。波雅克坐擁三家特一級(jí)酒莊…【詳情】

圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)

圣埃斯泰夫是我們?cè)诩√睾樱℅ironde)左岸四大名村旅途的最后一站,也是這次波爾多葡萄酒之旅在波爾多左岸的倒數(shù)第二站。穿過(guò)波雅克(Pauillac)北面的Jalle de Breuil河,我們就踏入了圣埃斯泰夫。這里的風(fēng)土(Terrior)已和南部地區(qū)的礫石…【詳情】

梅多克(Medoc)與上梅多克(Haut-Medoc)

在波爾多以北,沿著吉隆特河奔向大西洋的方向坐落著舉世聞名的“梅多克”,它即不是指一個(gè)產(chǎn)區(qū),也不是指村莊,而只表示一個(gè)包括了瑪歌、圣朱利安、波雅克和圣埃斯泰夫的地名而已。因此,當(dāng)我們提到梅多克葡萄酒時(shí),指的就是上述各個(gè)村莊所產(chǎn)的美酒佳釀。然而,在酒標(biāo)上的“梅多克”…【詳情】

波爾多右岸之旅

圣埃美?。⊿t Emilion)

圣埃美?。⊿t Emilion)坐落于波爾多(Bordeaux)東北部35公里處,位于多爾多涅河(Dordogne)的右岸,是著名的世界文化遺產(chǎn),也是波爾多旅游必去的地方,在這里,狹窄的街道上布滿了迷人的羅馬教堂。大約公元2世紀(jì),羅馬人開始在這里種植葡萄。4世紀(jì)時(shí),著名的拉丁詩(shī)人…【詳情】

波美侯(Pomerol)

波美侯(Pomerol)是我們這次波爾多葡萄酒之旅的最后一站。波美侯是波爾多各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)中最小的一個(gè),葡萄種植面積只有區(qū)區(qū)的800公頃不到,與鄰居圣埃美?。⊿t Emilion)的5,000公頃相比,簡(jiǎn)直是小巫見大巫了。說(shuō)波美侯小,并不是說(shuō)看不起波美侯,要知道這一產(chǎn)區(qū)的葡萄酒同樣令人…【詳情】

波爾多前景探討

波爾多“新”產(chǎn)區(qū)

來(lái)到這里,這次的波爾多葡萄酒之旅也將近尾聲了。回顧前面我們挨個(gè)拜訪的波爾多傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)、波爾多左岸及右岸各著名產(chǎn)區(qū),現(xiàn)在,我們一起走進(jìn)波爾多幾大新產(chǎn)區(qū)。波爾多丘(Cotes de Bordeaux)和兩海之間(Entre-deux-Mers)  2007年,波爾多又劃定了四個(gè)新的波爾多葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)…【詳情】

探討波爾多前景

世界葡萄酒界一直以來(lái)都有“大祭司”的存在,他們經(jīng)常左右著全球葡萄酒市場(chǎng)的走向。葡萄酒市場(chǎng),誰(shuí)來(lái)發(fā)號(hào)施令?  羅伯特·帕克(Robert Parker)就是其中的佼佼者,英國(guó)伯利兄弟(Berry BrosRudd)公司也毫不示弱,甚至預(yù)測(cè),到2058年,侍酒師將會(huì)利用蜜蜂的超強(qiáng)嗅覺來(lái)鑒別葡萄酒酒質(zhì)…【詳情】

波爾多葡萄酒之旅相關(guān)知識(shí)問(wèn)答

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