如果要在世界上找出一個(gè)在葡萄酒方面能與法國(guó)相媲美的國(guó)家，那么就非意大利莫屬。而在產(chǎn)區(qū)與葡萄品種星羅棋布的意大利，皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)（Piemonte）無疑是全意大利最精彩、最多當(dāng)?shù)靥厣⒁沧钅軓钠咸丫浦斜憩F(xiàn)土地精神的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。遠(yuǎn)在羅馬時(shí)代，皮埃蒙特就以盛產(chǎn)名酒且擁有高質(zhì)量而享譽(yù)世界，而今，皮埃蒙特依舊是意大利葡萄酒王國(guó)中的一頂皇冠，有意大利的“勃艮第”之稱。

　　優(yōu)越的地理?xiàng)l件

　　皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其西邊和北邊由意法以及意瑞交界的阿爾卑斯山所環(huán)繞而得名。皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)到處是連綿起伏的山脈和丘陵，產(chǎn)區(qū)葡萄園幾乎都在綿延的山坡上，土地結(jié)構(gòu)良好。該產(chǎn)區(qū)屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長(zhǎng)，夏季干燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風(fēng)味物質(zhì)，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。

重要產(chǎn)區(qū)

　　皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)有40多個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)和10多個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)，但沒有IGT等級(jí)的產(chǎn)區(qū)。其中，最著名的是以阿爾巴市（Alba）為中心的蘭蓋產(chǎn)區(qū)。而巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）產(chǎn)區(qū)又是整個(gè)蘭蓋產(chǎn)區(qū)最耀眼的明珠。其次，蒙費(fèi)拉托產(chǎn)區(qū)則以阿斯蒂市（Asti）為中心。該產(chǎn)區(qū)位于一大片以石灰質(zhì)土為主的丘陵內(nèi)，并因阿斯蒂起泡酒而聞名遐邇。除去蘭蓋和蒙費(fèi)拉托產(chǎn)區(qū)外，皮埃蒙特北部還有3個(gè)出色的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是蓋梅（Ghemme）、加蒂納拉（Gattinara）和加瑞瑪（Carema）產(chǎn)區(qū)。

品種繁多的釀酒葡萄

　　皮埃蒙特是一個(gè)專產(chǎn)單一品種的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是世界上許多知名品種以及風(fēng)味獨(dú)特的地區(qū)性品種的原產(chǎn)地。其葡萄品種種類很多，當(dāng)家紅葡萄品種是最著名也最精彩的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo），其次還有種植面積最廣的巴貝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）。白莫斯卡托（Moscato Bianco）是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品種，可用于釀制阿斯蒂起泡酒。同時(shí)，這里還生產(chǎn)意大利最受歡迎的不甜白葡萄之一的柯蒂斯（Cortese）。

內(nèi)比奧羅（圖片來源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut）

　　風(fēng)格多樣的葡萄酒

　　優(yōu)越的自然環(huán)境、個(gè)性突出的葡萄品種配以皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)人們的辛勤耕耘，風(fēng)格獨(dú)特、品種繁多的葡萄酒醞釀而生。巴羅洛和巴巴萊斯科紅葡萄酒星光閃耀，阿斯蒂起泡酒不甘示弱，巴貝拉阿斯蒂（Barbera d’Asti）相當(dāng)不錯(cuò)，嘉維（Gavi）干白葡萄酒為這個(gè)以紅葡萄酒為主導(dǎo)的產(chǎn)區(qū)增添了一絲別樣的風(fēng)味。另外，還有一些特別的葡萄酒，如以半風(fēng)干葡萄釀成的黃色葡萄酒、經(jīng)常帶有甜味的微泡紅葡萄酒等。

　　美食旅游天堂

　　皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的特色烹飪享譽(yù)意大利乃至歐洲。此外，皮埃蒙特豐富的歷史文化積淀、如詩如畫的自然環(huán)境和敏銳的潮流感使得皮埃蒙特成為旅游天堂。

如此好酒，如此佳肴，如此美景，皮埃蒙特值得葡萄酒愛好者為之駐足，并細(xì)細(xì)品味。但鑒于時(shí)間倉促，加之編者個(gè)人能力有限，本專題所提供的信息和資訊可能不盡準(zhǔn)確，內(nèi)容編排也不盡完美，因此無法面面俱到。因此，本專題將為大家重點(diǎn)講述巴羅洛、巴巴萊斯科和阿斯蒂產(chǎn)區(qū)的葡萄酒、酒莊、風(fēng)云人物以及皮埃蒙特的美食美景，敬請(qǐng)期待。
 

版權(quán)說明：凡本站注明“紅酒世界”、“紅酒世界網(wǎng)”、 “紅酒世界原創(chuàng)”、“紅酒世界網(wǎng)原創(chuàng)”、“紅酒世界獨(dú)家”或“紅酒世界網(wǎng)獨(dú)家”的作品，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明稿件來源：“紅酒世界網(wǎng)（xxzwdq.com）”。

更多信息內(nèi)容，請(qǐng)查看皮埃蒙特——意大利的“勃艮第”專題