巴羅洛（Barolo）產(chǎn)區(qū)位于阿爾巴市（Alba）西南部，與著名的巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)（Barbaresco）只有3千米之隔。巴羅洛產(chǎn)區(qū)是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)最耀眼的精華產(chǎn)區(qū)，也是全世界最著名的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）產(chǎn)區(qū)。

內(nèi)比奧羅葡萄（圖片來(lái)源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut）

巴羅洛產(chǎn)區(qū)五大產(chǎn)酒村莊

　　很早以前，巴羅洛葡萄酒只是一個(gè)同名村莊釀制的葡萄酒，但由于該村實(shí)在太小，產(chǎn)量極低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求，后來(lái)經(jīng)過(guò)反復(fù)協(xié)商，如果使用同樣的葡萄品種及釀造方式，并經(jīng)過(guò)政府的認(rèn)證，附近的小村莊也被同意釀造巴羅洛葡萄酒。1896年，意大利農(nóng)業(yè)部宣布巴羅洛產(chǎn)區(qū)包括巴羅洛村、拉夢(mèng)羅村（La Morra）、卡斯蒂戈隆•法列多村（Castiglione Falletto）、塞拉倫加•阿爾巴村（Serralunga d'Alba）北部和夢(mèng)馥迪村(Monforte d'Alba）。1980年，巴羅洛被評(píng)為DOCG產(chǎn)區(qū)。盡管在這近百年的時(shí)間中，巴羅洛產(chǎn)區(qū)面積有所擴(kuò)大，葡萄園總面積已超過(guò)1,700公頃，但87%以上的巴羅洛葡萄酒皆產(chǎn)自上述5個(gè)村莊。

艾澤利圣羅科巴羅洛紅葡萄酒

巴羅洛產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特點(diǎn)

　　巴羅洛產(chǎn)區(qū)屬大陸性氣候，晝夜溫差大，有利于葡萄糖分的積累。但在早春時(shí)節(jié)，氣候相對(duì)寒冷，冰雹有可能對(duì)葡萄生長(zhǎng)造成威脅；在葡萄豐收的季節(jié)，雨水和霜霉病是令當(dāng)?shù)鼐妻r(nóng)頭痛的兩大問(wèn)題。與勃艮第一樣，巴羅洛的土質(zhì)與環(huán)境變化相當(dāng)大，不同的村子甚至不同的葡萄園都會(huì)讓釀成的葡萄酒表現(xiàn)出截然不同的風(fēng)味。依照日照、土壤和中氣候的不同，巴羅洛產(chǎn)區(qū)大體可以分為東、西兩大谷地。

　　東部是塞拉倫加谷地（Serralunga Valley），包括卡斯蒂戈隆•法列多村、夢(mèng)馥迪•阿爾巴村和塞拉倫加•阿爾巴村。這里土壤貧瘠、多礫石，富含鐵、磷和鉀元素，因此生產(chǎn)的葡萄酒單寧結(jié)實(shí)，酒體強(qiáng)勁，具有極長(zhǎng)的陳年潛力（至少12至15年）。

　　西部是中央谷地（Central Valley），包括巴羅洛村和拉夢(mèng)羅村，其中拉夢(mèng)羅村是巴羅洛葡萄酒產(chǎn)量最大的村莊，約占巴羅洛葡萄酒總產(chǎn)量的1/3。這里的土質(zhì)和巴巴萊斯科十分接近，是來(lái)自地址學(xué)家所稱(chēng)的托爾頓時(shí)期（Tortonian）的石灰質(zhì)泥灰土。該地區(qū)所釀制的葡萄酒香氣馥郁，單寧順滑，酒體豐滿。

　　巴羅洛產(chǎn)區(qū)“特級(jí)葡萄園”

　　眾所周知，勃艮第特級(jí)葡萄園的葡萄酒聲名卓越，價(jià)格自然也水漲船高。巴羅洛葡萄酒生產(chǎn)商受此啟發(fā)，在意大利著名酒評(píng)家路易吉•維諾內(nèi)利（Luigi Veronelli）的帶領(lǐng)下，根據(jù)葡萄園中葡萄的品質(zhì)，開(kāi)始對(duì)巴羅洛產(chǎn)區(qū)的葡萄園進(jìn)行分級(jí)。由于巴羅洛特級(jí)葡萄園并沒(méi)有得到官方授權(quán)，因此大多特級(jí)葡萄園都是歷史上有卓越聲譽(yù)或其釀制的葡萄酒曾以高價(jià)賣(mài)出的葡萄園。如今，被公認(rèn)的巴羅洛特級(jí)葡萄園有：巴羅洛村的坎露比（Cannubi）、薩瑪薩（Sarmassa）和布魯納特（Brunate）葡萄園；拉夢(mèng)羅村的瑟約古（Cerequio）和洛奇（Rocche）葡萄園；卡斯蒂戈隆•法列多村的蒙普維特（Monprivato）和維利歐（Villero）葡萄園；塞拉倫加•阿爾巴村的拉澤瑞多（Lazzarito）和維那•瑞安達(dá)（Vigna Rionda）葡萄園；夢(mèng)馥迪•阿爾巴村的布斯雅（Bussia）和吉尼斯亞（Ginestra）葡萄園等。

　　此外，意大利著名釀酒師雷納托•拉蒂（Renato Ratti）對(duì)巴羅洛的土壤、氣候條件和葡萄品質(zhì)等做了一系列調(diào)查后，也對(duì)葡萄園進(jìn)行分級(jí)，并創(chuàng)作了《拉蒂地圖》（Ratti Map）。如今，《拉蒂地圖》依舊被生產(chǎn)商和酒商廣泛使用。

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