蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky）是一種由谷物、水以及酵母三種天然原材發(fā)酵、蒸餾后釀制而成的酒精含量不低于40%的烈酒。此外，這種威士忌還必須在蘇格蘭蒸餾與熟化，且熟化的時(shí)間不得少于3年。如今，蘇格蘭林立著超過(guò)130家蒸餾廠，出品多種風(fēng)格的威士忌，可滿足消費(fèi)者不同的喜好與需求。

百富威士忌（圖片來(lái)源：www.thebalvenie.com）

蘇格蘭單一麥芽威士忌（Single Malt Scotch Whisky）

這種威士忌指的是來(lái)自同一家蒸餾廠、以100%大麥（不添加其他谷類）為原料釀制的蘇格蘭威士忌。當(dāng)參觀一座單一麥芽威士忌酒廠時(shí)，注意觀看每一個(gè)手工制成的銅制壺式蒸餾器（Pot Stills），它們每一處凹痕以及每一處鉚釘都能為酒液增添風(fēng)味。

蘇格蘭百富單一麥芽威士忌14年加勒比桶陳釀（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

蘇格蘭單一谷物威士忌（Single Grain Scotch Whisky）

蘇格蘭單一谷物威士忌是指由同一家蒸餾廠、采用發(fā)芽大麥以及未發(fā)芽的小麥、玉米等不同谷物蒸餾而成的蘇格蘭威士忌。目前，雖然絕大多數(shù)的谷物威士忌都用于釀制蘇格蘭調(diào)和威士忌（Blended Scotch Whisky），但也有越來(lái)越多的釀酒廠在不斷發(fā)掘蘇格蘭單一谷物威士忌的潛力。 

麥卡倫釀造車間的銅制壺式蒸餾器（圖片來(lái)源：www.themacallan.com） 

蘇格蘭調(diào)和威士忌

世界各地喝到的蘇格蘭威士忌中，幾乎每十瓶中有九瓶都是調(diào)和威士忌。這種威士忌由單一谷物威士忌與單一麥芽威士忌調(diào)和而成。這些基酒既可以來(lái)自同一家蒸餾廠，也可以來(lái)自不同蒸餾廠。蘇格蘭調(diào)和威士忌是蘇格蘭威士忌產(chǎn)業(yè)的基石，它可以由多達(dá)60種基酒調(diào)和而成，展現(xiàn)的不僅僅是威士忌調(diào)酒師（Master Blender）的高超技術(shù)，更表現(xiàn)了調(diào)和藝術(shù)之美。

蘇格蘭風(fēng)光（圖片來(lái)源：www.scotch-whisky.org.uk） 

蘇格蘭調(diào)和麥芽威士忌（Blended Malt Scotch Whisky）

這種威士忌由來(lái)自不同蒸餾廠的兩種或者兩種以上的單一麥芽威士忌調(diào)和而成。不同于蘇格蘭調(diào)和威士忌，調(diào)和麥芽威士忌的成分中不包含谷物威士忌。

用于釀制威士忌的大麥（圖片來(lái)源：www.thebalvenie.com） 

蘇格蘭調(diào)和谷物威士忌（Blended Grain Scotch Whisky） 

這種威士忌由來(lái)自不同蒸餾廠的兩種或者兩種以上的單一谷物威士忌調(diào)和而成。（文/Daisy）

更多信息內(nèi)容，請(qǐng)查看蘇格蘭威士忌專題