在童話故事中，安徒生筆下的小美人魚(yú)憑借凄美而堅(jiān)定的愛(ài)情撥動(dòng)著每一位讀者的心弦。在葡萄酒界，坐落在瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的1855三級(jí)莊——美人魚(yú)城堡（Chateau Giscours）出產(chǎn)的佳釀也如其名般優(yōu)雅迷人，打動(dòng)了無(wú)數(shù)葡萄酒愛(ài)好者的心?，F(xiàn)在，酒莊攬獲詹姆斯·薩克林（James Suckling，簡(jiǎn)稱JS）96-97分贊許以及讓-馬克·奎恩（Jean-Marc Quarin）94分肯定的2019年份正牌酒已經(jīng)在紅酒世界會(huì)員商城上線。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計(jì)以期酒裝瓶后的實(shí)物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

酒款亮點(diǎn)：

1. 美人魚(yú)城堡歷史悠久，最早可追溯至14世紀(jì)。酒莊的葡萄種植則始于16世紀(jì)中期，幾百年的積累與沉淀不僅賦予了酒莊深厚的文化底蘊(yùn)，也為其葡萄酒增添了獨(dú)特的魅力。

2. 美人魚(yú)城堡在1855分級(jí)中榮居三級(jí)莊之列，出產(chǎn)的葡萄酒充分展現(xiàn)了瑪歌葡萄酒的優(yōu)雅特性，品質(zhì)優(yōu)異，不負(fù)三級(jí)莊佳釀之名。

3. 酒莊在堅(jiān)守傳統(tǒng)釀酒工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，積極引進(jìn)光學(xué)分揀臺(tái)、不銹鋼發(fā)酵罐等現(xiàn)代釀酒設(shè)備，并聘請(qǐng)了一支年輕、了解前沿技術(shù)的酒莊團(tuán)隊(duì)，同時(shí)將部分葡萄園轉(zhuǎn)向生物動(dòng)力法（Biodynamics）種植，力求不斷提高其葡萄酒品質(zhì)。

4. 酒莊這款正牌酒近年來(lái)的JS評(píng)分幾乎都保持在95分以上，2019年份也拿下了JS96-97分的高分贊許，足以見(jiàn)其出色且穩(wěn)定的品質(zhì)。

名家點(diǎn)評(píng)：

詹姆斯·薩克林：96-97分

這款酒充滿濃郁的藍(lán)色水果、黑莓和葡萄果皮的芳香，同時(shí)伴有焦油、瀝青和鉛筆芯的氣息。其酒體飽滿，口感緊致，單寧兼具力量感與精細(xì)感，與迷人的成熟果味和諧相融。該酒風(fēng)格嚴(yán)肅，讓我聯(lián)想到了酒莊卓越的1975年份。這款酒由65%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及35%的梅洛（Merlot）混釀而成。

酒莊故事：

美人魚(yú)城堡的歷史最早可追溯至14世紀(jì)，當(dāng)時(shí)，美人魚(yú)所在地是一座軍事防御塔，周邊環(huán)境頗為荒涼。而美人魚(yú)真正與葡萄酒建立聯(lián)系，則要從1552年說(shuō)起。這一年，一位名為皮埃爾·洛姆（Pierre de Lhomme）的波爾多服裝商買下了當(dāng)時(shí)被稱為“Guyscoutz”的貴族房產(chǎn)后，著手將其改建為莊園，并開(kāi)始在周圍種植葡萄藤。自此，美人魚(yú)城堡的葡萄酒歷史畫(huà)卷正式展開(kāi)。

美人魚(yú)城堡的建筑（圖片來(lái)源：www.chateau-giscours.com）

成立之后，美人魚(yú)城堡幾經(jīng)易主，其歷代主人不乏商業(yè)巨擘、列級(jí)莊協(xié)會(huì)（Association des Grandes Crus Classes）秘書(shū)長(zhǎng)這樣的聲名顯赫之人。雖然身份和擅長(zhǎng)領(lǐng)域不同，但他們各展所長(zhǎng)，都為酒莊的發(fā)展傾注了心血。例如，19世紀(jì)掌管酒莊的佩斯卡托雷（Pescatore）家族和克魯斯（Cruse）家族更新了酒莊的釀酒設(shè)備，并在波爾多率先使用重力自流法（Gravity Flow，即利用重力原理，讓葡萄酒自然地流入釀酒容器中）釀酒，大力推進(jìn)了酒莊的現(xiàn)代化進(jìn)程。此外，美人魚(yú)現(xiàn)在美輪美奐的新古典主義建筑，也基本是在那段時(shí)期建立的。

美人魚(yú)城堡的建筑（圖片來(lái)源：www.chateau-giscours.com）

得益于歷代莊主的無(wú)私貢獻(xiàn)，美人魚(yú)城堡的聲望與地位不斷攀升，于19世紀(jì)成功躋身1855三級(jí)名莊之列。目前，美人魚(yú)城堡由著名的杰斯瑪（Jelgersma）家族掌管，他們同時(shí)還是五級(jí)莊杜特城堡（Chateau du Tertre）的擁有者，實(shí)力雄厚。在該家族的帶領(lǐng)下，美人魚(yú)煥發(fā)出新的生命力，發(fā)展勢(shì)頭持續(xù)向好。

美人魚(yú)城堡的葡萄園（圖片來(lái)源：www.chateau-giscours.com）

美人魚(yú)城堡具備釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的極佳風(fēng)土條件，其94公頃的葡萄園坐落在三個(gè)土丘之上，排水能力出色，并享有溫和的氣候，可為葡萄的成熟和風(fēng)味物質(zhì)的積累提供理想條件。園內(nèi)土壤主要為第四紀(jì)時(shí)加龍河（Garonne）沉積下來(lái)的礫石，且覆有一層沙土，具有良好的吸熱、儲(chǔ)熱能力，可以在白天反射陽(yáng)光并在夜間保持土壤溫度，從而進(jìn)一步促進(jìn)葡萄果實(shí)成熟。根據(jù)各個(gè)地塊風(fēng)土條件的差異，美人魚(yú)城堡因地制宜地種植了不同的葡萄品種，并對(duì)它們單獨(dú)進(jìn)行管理。目前，酒莊葡萄園內(nèi)種植了60%的赤霞珠、32%的梅洛、5%的品麗珠（Cabernet Franc）和3%的味而多（Petit Verdot）。

圖片來(lái)源：www.chateau-giscours.com

在葡萄酒釀造方面，美人魚(yú)城堡只有一個(gè)目標(biāo)——不懈追求更優(yōu)質(zhì)的佳釀。一直以來(lái)，酒莊在堅(jiān)守傳統(tǒng)釀酒工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，積極引進(jìn)光學(xué)分揀臺(tái)、不銹鋼發(fā)酵罐等現(xiàn)代釀酒設(shè)備，并聘請(qǐng)了一支年輕、了解前沿技術(shù)的酒莊團(tuán)隊(duì)，同時(shí)將部分葡萄園轉(zhuǎn)向生物動(dòng)力法種植，使得酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也不斷提高，近年來(lái)廣受酒評(píng)家和葡萄酒愛(ài)好者的贊譽(yù)。（文/Victoria）

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