為什么有的葡萄酒價值不菲,有的卻平民大眾?面對琳瑯滿目的葡萄酒產(chǎn)品,葡萄酒知識不多的潛在投資者該如何進入葡萄酒市場?囊中羞澀的葡萄酒購買者又該如何增強決策信心,避免受銷售人員的誤導(dǎo)?葡萄酒品嘗筆記(Tasting Notes)雖然記錄了葡萄酒的色香味,但卻紛繁復(fù)雜,對于不懂外文的人來說,更是很難將葡萄酒分辨出個三六九等。為解決這一系列評判葡萄酒品質(zhì)優(yōu)劣的問題,葡萄酒評分體系應(yīng)運而生。葡萄酒評分即是指葡萄酒評論家在品嘗完一款酒后,依據(jù)一定的評分準則,對此款酒的質(zhì)量進行綜合評估判斷,而后給出一個分數(shù)。
近年來,進口葡萄酒在中國更是展現(xiàn)出了驚人的爆發(fā)力,中國巨大的市場潛力將吸引越來越多的進口葡萄酒進入,便捷的評判葡萄酒品質(zhì)優(yōu)劣的方式顯得尤為重要?;谝陨戏N種原因,
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《葡萄酒評分體系》專題,為大家詳述各大葡萄酒權(quán)威雜志、各大葡萄酒界中的泰斗怎樣為葡萄酒打分,以便于廣大投資者和消費者在投資和購買葡萄酒時可以方便快捷地用直觀的數(shù)字來了解葡萄酒的品質(zhì),讓人一目了然,有據(jù)可依,有章可循。
本專題共分為四大板塊,第一大板塊為“知名葡萄酒雜志評分體系”,即俗稱的“4W1D”——《葡萄酒倡導(dǎo)家》(Wine Advocate)、《葡萄酒觀察家》(wine Spectator)、《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)、《葡萄酒與烈酒》(Wine & Spirits Magazine)和《醇鑒》(Decanter)。第二大板塊為“其它葡萄酒雜志評分體系”,第三大板塊為“葡萄酒界名人評分體系”,如
羅伯特帕克(Robert Parker)、杰西斯•羅賓遜(Jancis Robinson)、杰里米•奧利弗(Jeremy Oliver)等人的評分體系。第四大板塊為“葡萄酒界其它評分體系”。
不過,自葡萄酒評分誕生以來,其利弊也一直備受爭議。其支持者認為首先,相較葡萄酒品嘗筆記,葡萄酒分數(shù)簡明易懂;其次,投資者和消費者可以直接參考葡萄酒評分從而增強購買決策信心;而且,評分可以讓優(yōu)秀的新葡萄酒生產(chǎn)商快速地建立知名度等。然而,其反對者則認為:葡萄酒評分的性質(zhì)決定了它必定帶有主觀色彩,因此難免會有失公允;而且,一個簡單的分數(shù)會使得人們忽視了葡萄酒自身的風(fēng)格特色及其背后動人的風(fēng)土歷史故事,這樣的評價方式會顯得較為膚淺;更為重要的是,分數(shù)高的葡萄酒價格隨之會水漲船高等等。筆者認為,凡事有利則有弊,葡萄酒評分體系確有其便捷之長,但其問題也在所難免,因此,讀者可以把它作為評價葡萄酒的一個重要參考依據(jù),但不可以用一刀切的方法,把它作為對葡萄酒品鑒的唯一準繩。
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