1978年的波爾多葡萄酒結構平衡，果味成熟，唯一不足的是缺少了偉大年份酒品所擁有的凝練和深邃風味。對此年份波爾多酒不咸不淡的評價同樣也體現(xiàn)在了木桐酒莊干紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）上。

　　雖然著名的葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》和《酒窖追蹤》分別為1978年份的木桐酒給出了92/100和91/100的分數(shù)，但《波爾多葡萄酒》僅為此酒打出了85分，還評論到，“1978年份的葡萄酒散發(fā)著植物、雪松、咖啡和櫻桃的芳香，口感令人愉悅，但缺少本應出現(xiàn)在一級酒莊葡萄酒中的濃縮度和深度。此酒酒體適中，擁有濃郁的植物味，還帶有黑醋栗和泥土的味道，余味階段還能感受到又苦又澀的單寧。”

　　此外，讓·馬克和《葡萄酒評論》也為此酒給出了89/100、85/100和15/20的分數(shù)。

圖片來源：chateau-mouton-rothschild

　　此年為木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）正牌酒設計酒標畫作的是加拿大蒙特利爾自然藝術之家（Automatiste Group）的成員——里奧佩爾（Riopelle）。自然藝術之家屬超現(xiàn)實主義畫派，致力于尋求不受意識和推理控制的自然狀態(tài)。里奧佩爾為木桐設計的酒標抽象地體現(xiàn)了收獲的兩個階段，而用調(diào)色刀做出的畫面色彩厚重鮮艷，將“沖突”的感覺很好地融入在了嚴謹?shù)膸缀螆D形中。

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